2017年12月4日晚上，法国外交部宴会大厅宴会高朋满座，现场气氛热烈。法国美食评选与推广的民间组织La Liste(国际美食排行榜），在此举办2018年度世界杰出1000餐厅榜单揭晓与获奖餐厅、厨师的颁奖盛典。来自全球16个国家的40名获奖大厨、多名来自世界的主厨代表济济一堂，300余名各界嘉宾共襄盛举。法国外交部长勒德里昂出席典礼并讲话。此次颁奖典礼由来自凤凰卫视的柳怡和法国主持人罗丹布尔主持，法国La Liste主席--排行榜创始人之一泽普里克、旅游发展署主席福尔、法国著名大厨杜卡斯、萨瓦、中国世界中餐业联合会监事会主席武力等嘉宾出席盛典。
La Liste国际美食排行榜于2015年由法国人首创，收录165个国家的16000个优秀美食地点，参考500多个专业美食指南和民众在线点评，得分靠前的1000家餐厅进入下一年度全球美食排行榜。
2018年排行榜中，日本美食再次领先，共有134家日本餐厅上榜。中国餐饮上榜企业以123家（包括香港、台湾和澳门）的成绩，实现快速增长，超过法国118家，成为杰出1000家上榜餐厅的第二位。法国巴黎的GUY SAVOY餐厅连续两年排名第一。中国北京的淮扬府（安定门店）在中国餐厅中排名第一，以98.5分（满分为100分）位居全球榜并列第六名，并在当晚荣获排名上升最快的“最佳进步”大奖。而去年获得中餐冠军的北京香港马会餐厅，依然在列，但排名有所下滑。
马克龙在爱丽舍宫会见世界名厨代表,并发表讲话,力挺法国“软实力” 。
据悉，法国总统马克龙接见了前来法国参加庆典的各国上榜企业厨师代表，并现场发表了热情洋溢的讲话。他在长达25分钟的致辞中，首先感谢各位厨艺大师对所在国家人民幸福生活的贡献，更谈到了美食对文化传播的价值和在对外交流上的重要，也谈到了工匠精神的传承对当代法国乃至全世界年轻人成长的特殊意义和重要性。最后马克龙总统风趣的说，他没有在场各位大师艺术家们的天份，但他酷爱美食，希望有机会品尝各位上榜餐厅的美食代表作品。
勒德里昂外长在讲话中强调，法国La Liste榜单评选，对提升法国全球影响力做出贡献。
法国旅游发展署福尔主席在致辞中对来自中国的世界中餐业联合会监事会主席武力率领的中国美食代表团表示了特别致谢。
嘉宾现场大快朵颐淮扬府、扬州迎宾馆厨师制作的精美点心。
晚宴的前菜，由淮扬府与同样名列前茅的“扬州迎宾馆”，以及获奖的日本餐厅共同主理。这两家中国淮扬菜顶级餐厅为嘉宾准备了苏式熏鱼、鲜虾春卷、蟹肉小笼包、镇江肴肉、翡翠烧卖和蟹壳黄酥饼等经典菜式，吸引来宾们竞相品尝并获得普遍赞誉。淮扬府总经理洛扬和扬州国宾馆总厨陶晓东在晚会上受到业界人士的赞誉与广泛关注。
而晚宴主菜则由法国家喻户晓的名厨阿兰-杜卡斯、吉-萨瓦等名厨主理，推出令人艳羡的鱼子酱、松露、狼鲈鱼、乳鸭等法餐名菜，令嘉宾拍案叫绝。
排行榜创始人之一泽普里克在接受记者采访时表示，中国作为美食大国，考虑到人口、国土面积和餐厅数量，上榜数量排在第二位并不奇怪。他认为La Liste排行榜充分考虑了当地民众的网上评价，因此更具有国际性。他相信，随着全球各地对中国美食的了解和认可，今后会有更多中国餐厅进入榜单。
法国外长勒德里昂(中)与中餐获奖人——淮扬府餐厅总经理洛扬(右一)、扬州迎宾馆总厨陶晓东合影。
淮扬府总经理洛扬对欧洲时报记者表示，淮扬菜师傅们数百年来秉承着工匠精神进行美食创作，传承不守旧、创新不忘本，我们将继续努力。他还专程从家乡扬州带来了剪纸非遗传人用三天时间创作的手工剪纸作品，除了展现扬州的美景还有“La Liste”的字样，精美的作品赢得了大家的赞誉。据洛扬总经理以及陶晓东总厨透露，在法国的几天，他们实地考察巴黎各大食材供应市场，对未来在法国开“淮扬府”、促进高档、正宗中餐走向海外充满信心。
（欧洲时报/张新 巴黎图文报道）
编辑：米